食品工程师招聘网求职会员】2019-8-1

章先生个人简历    
 个人基本信息
姓  名: 章先生  性  别: 男 
 
出生日期:1981-03-12 38岁民  族:汉族 
户  籍: 中国  湖南  身  高: 167 
婚姻状况:未婚 学  历:硕士 
毕业院校: 上海海洋大学  专  业: 食品科学与工程::食品科学与工程
政治面貌:党员 第二专业: 请选择您所学的专业::
身份证:   现有职称: 中级
毕业时间:
2009-03-26现所地点:湖南 
人才类型: 普通求职  相关工作经验: 5 年 
外语语种:英语 外语水平:熟练 
其它外语语种: 无  其它外语水平: 无 
普通话程度:标准 计算机能力:优秀 
  工作经历及特长:
教育/培训经历

2000.9-2004.7 上海海洋大学食品学院食品科学与工程专业
2002.9-2004.7 上海财经大学辅修工商管理专业
2006.9-2009.3 上海海洋大学食品学院研究生院食品科学专业食品生物技术方向
2005.9参加中国检验认证集团质量认证有限公司GB/T9001:2000质量管理体系内部审核员培训。
2008.12参加西格玛奥德里奇(上海)的第二届固相微萃取(SPME)技术(中国)培训班。
2010.3参加维益公司感官评价培训
2011.4参加维益公司UHT工艺培训
2011.10参加维益公司油脂,乳化剂,胶体,烘焙培训
2013.10参加维益大学,接受乳化剂,胶体,糖类,均质及UHT工艺设备,香精香料,油脂等培训.
 
工作经验

1.2004.7-2005.7,作为大学生志愿者服务于云南丘北县林业局,负责国家级和省级全县内森林资源调查。
2.2006.3-2006.8,在上海吉野家餐饮有限公司从事后台服务员工作。熟悉快速消费餐饮业。
3.2008年在上海水产大学食品学院担任大学三年级有机化学和食品化学实验课助理教师。参与食品学院食品生物技术实验室的建设和设备日常维护。
4.2009.3,在上海丰科生物科技股份有限公司实习,从事食用菌生产和研究,负责控制霉菌污染率。
5.2009.4至2013.12,在维益食品有限公司国际部研发中心作为产品开发技术员,从事植质奶油的开发。负责公司甜点奶油,烹饪奶油,植质乳和淡奶油产品工艺和质量的改进。参与公司UHT中试设备的安装调试,日常操作和设备维护以及设备改造。成功帮助APV解决UHT在高温、高均质压力下,高粘度产品使系统不稳地问题。熟悉UHT设备和工艺。熟悉特种油脂,淀粉和蛋白质产品的开发,尤其是Topping &Icing产品开发。对食品添加剂(尤其是乳化剂,稳定剂,胶体,香精,色素,甜味剂)有较深入的认识和了解。
项目经历:
1.为越南工厂分析Topping Cream 产品变稠原因。
2.为越南市场改进巧克力奶油裂纹问题。
3.建立金钻奶油数据库分析。
4.为台湾市场改进爱护甜奶油甜度。
5.为台湾市场改进低成本Tea cream。
6.为台湾市场改进低成本爱护淡奶油。
7.为越南市场Tea cream 换油试验。
8.为85度C 开发和改进ENDC Tea cream。
9.爱护淡奶油工艺改进。
10.参与试验室UHT 安装,调试,并负责UHT日常操作和维护。调试时,成功解决APV均质机高粘度产品,高压力不稳定问题。
11.作为粒径分析仪专家,支持韩国和印度产品转移生产项目,分析产品粒径。
12.为印度市场改进耐高温烹饪奶油“Double Dream”。
13.为东南亚市场协助开发耐高温搅打奶油。
14.协助改进日本"金钻"产品.
15.协助改进韩国"爱护"产品.
6.2013.12至2014.1,胖哥食品研发部担任工艺工程师,从事卤水改良和打裱改良,以及纤维软化工作.完成用阿拉伯胶替代明胶试验室试验,提出卤水混匀改良方案,以及槟榔压籽方案改进.
 
应聘职能类型: 食品技术类  求职类型: 全职 
月薪要求: 面议具体职位一:食品工程师 
具体职位二: 管理人员  具体职位三: 质管人员/质量工程师 
希望工作地区: 湖南,  其他地区:  
可到职日期:随时 
  求职优势:
工作技能

熟悉糖浆,果酱,植脂奶油,冰淇淋,冷饮,烘焙成品的开发和应用.生产以及管理以及食品原料和添加剂方面有各方面深厚的功底.
究生期间,通过认真学习,具有扎实的食品科学、食品工程、生物科学及食品生物技术方面的专业基础知识;擅长分子生物学技术及微生物检验;熟练掌握GC-MS、HPLC、PCR仪、凝胶成像系统、超纯水仪、冷冻离心机等设备的使用、保养及基本维护;熟悉DNA指纹图谱技术、中药指纹图谱技术、引物设计、克隆建库技术、蛋白纯化技术;有较强的文献查阅能力和学习能力。
熟悉UHT生产工艺和流程。熟悉UHT三种加热工艺方式:Tubular、Injection、Infusion。
精通英语,通过国家英语四级。有较强的听/说/读/写能力;通过国家计算机等级二级,熟练操作计算机网络及word、excel等办公软件
 
职业目标

研发工程师,应用工程师,销售 
自我优势介绍

1.性格开朗、稳重、为人正直、诚恳、工作认真负责、积极主动、能吃苦耐劳。
2.有极强的自学能力、观察能力和动手能力。
3.有较强的团队合作精神、能迅速适应环境。
 

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